とーふ・かふぇ

あこ酵母でレーズンくるみパンを焼いてみたー！
くるみとレーズンが冷蔵庫からでてきて賞味期限きれちゃってるからあわてて消化。
レーズンはまだあるけど。てかまた使うし。
粉はERのみ。てかERも賞味期限ぎれ（笑）いつも作ろうと思って買うんだけど結局作らなくてこんなことになります。



バターはいれてません。
カリっとした感じがうまーい。
ちょっとレーズン入れ過ぎちゃって甘かったけど、
2つも食べちゃって絶対また太ってる。
パンってハマったらどんどん作るからどんどん太る。
明日からまた体重おとさないと…

あこ酵母でしろぱん。

バターも砂糖もすくなめの配合で。
粉ははるゆたか。




なんだかきつく丸め過ぎたのか
はりっとした白パンになった…

いつもシワるのに今日は冷めてもはってる。



割ってみたところ。

やっぱりまるめすぎたのか、みっちりした感じ。
粉のせい？？
しろぱんていつももっとふわんふわんな感じやったような。
食べたらもちもち～。
ちょーおいしい！！！
でもやっぱりもう少し砂糖の多い配合が好きかも～。(´Д` )
シンプル過ぎてザ・パンって感じ。

あ、そういえば焼くときにちょっとスチーム入れた。
だからはりっとしてんのかしら。
なんしかよくわからんけど
メモってまた挑戦しよ。

あこ酵母でしろぱん作ってみた。
前の夜に仕込んでオーバーナイト。
まだ寒いからと思って暖かいとこにおいたら
起きたらめっちゃ膨らんでるし！
あきらか過発酵ぎみ…(｡-_-｡)

ギリいけそうやったのでとりあえず丸めて作ってみた。





やっぱり白ぱん癒される!!
ふわんふわんでランチのサンドイッチに消えました(^ ^)
切ったらやっぱり過発酵ぎみ…



おいしかったけどざんねーん。

ホームベーカリーで焼いたパン。


ホシノ酵母で粉ははるゆたか100と全粒粉少し。糖分ははちみつで水分は水(だったと思う。)





かなり甘めで(はちみつ入れ過ぎた)焼きたては全粒粉(と思われる)の臭いでなんだかえっっΣ（ﾟдﾟlll）な味やったけど
時間たったらもちもちで優しい甘さでおいしかった。
これは粉の甘みもあるかもー。もっと甘さ控えて粉の味を味わえばよかったー。

はるゆたか100高いけどマジでおいしい！
天然酵母もハマる…

どーしても使ってみたかった、ミニパウンド型。

春よ恋にER少し、砂糖のかわりにはちみつであこ天然酵母使って焼いてみた！








近寄ってみる。




割る。

あこ天然酵母って時間計算して種おこしやらなあかんから大変。
でも焼いたパンはつくってよかった！の一言。
ほんとにふわふわで甘みがあってうまーいー！
ホシノは試したからあとは丹沢とか思ってたけどあこでええかも。


つぎは何作ろう。